6 loại rau gia vị phổ biến được xem là 'thần dược' cho sức khỏe

Các loại thảo mộc và gia vị đã được sử dụng từ lâu để cải thiện sức khỏe và ẩm thực. Chúng không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn chứa nhiều hợp chất có khả năng giảm viêm, cải thiện triệu chứng bệnh và ngăn ngừa bệnh mãn tính. Hương thảo, nổi bật với hương vị và hương thơm, còn có lợi ích sức khỏe đáng kể. Nghiên cứu từ Canada cho thấy hương thảo chứa polyphenol chống oxy hóa có thể làm chậm sự phát triển tế bào ung thư. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng polyphenol trong hương thảo, như axit rosmarinic, có tác dụng chống ung thư. Thêm vào đó, việc ướp thịt bò với hương thảo trước khi nướng có thể giảm tới 84% sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Rau kinh giới Oregano (Origanum Vulgare) là thảo mộc phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải, thuộc họ bạc hà (Lamiaceae) và có hương vị nồng nàn. Oregano giàu chất chống oxy hóa, có khả năng giảm stress oxy hóa nhờ vào các hợp chất như thymol và carvacrol. Nó thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị khó tiêu, ho, tiêu chảy và viêm phế quản. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy bổ sung 500 mg bột oregano sau khi tập thể dục có thể giảm tổn thương cơ và stress oxy hóa ở nam quân nhân, đồng thời tăng mức độ chống oxy hóa trong máu so với nhóm dùng giả dược.

Mùi tây giàu vitamin K, có lợi cho tim mạch và giúp đông máu nhanh chóng, đồng thời chứa vitamin C và beta-carotene tốt cho thị lực. Bạc hà, với hương vị thơm mát và chứa flavonoid, có tác dụng chống viêm và oxy hóa, thường được dùng trong mỹ phẩm và thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy mùi bạc hà có thể giảm buồn nôn ở bệnh nhân hóa trị và phụ nữ mang thai.

Gừng là một loại cây có đặc tính chữa bệnh, thường được sử dụng trong ẩm thực với hương vị cay và ấm. Nó chứa nhiều hợp chất sinh học có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi cũng nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe, giúp ức chế các protein gây viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ tỏi sống thường xuyên có thể giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Bạn có thể thêm tỏi sống vào chế độ ăn bằng cách cho tỏi băm nhỏ vào nước xốt salad, salsa, hoặc pesto.

Source: https://afamily.vn/6-loai-rau-gia-vi-quen-thuoc-duoc-coi-la-than-duoc-cua-suc-khoe-20230515065139834.chn